餐飲行業(yè)因食物多環(huán)境較差易受老鼠侵?jǐn)_，餐館的廚房老鼠尤為猖狂。廚房總會(huì)有散落的食物、瓜果以及存放有食用油等。到了冬季，餐廳里面的老鼠數(shù)量便會(huì)相對(duì)增加。那么，有了老鼠，飯店餐廳如何滅老鼠要如何進(jìn)行呢？長(zhǎng)沙專(zhuān)業(yè)滅鼠公司告訴您!
一、首先要做到安全第一
1、餐廳游走的鼠類(lèi)嚴(yán)重威脅食品安全，是餐廳品牌的超級(jí)殺手，近期多家著名餐飲品牌中招，損失巨大。
2、餐廳滅鼠遠(yuǎn)不止撒點(diǎn)鼠藥那么簡(jiǎn)單，是一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)性極強(qiáng)的技術(shù)工種，國(guó)家勞動(dòng)與社會(huì)保障部頒發(fā)有職業(yè)資格證書(shū)（有害生物防制員）。
3、餐廳滅鼠應(yīng)由具備資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)滅鼠公司承擔(dān)，蟲(chóng)控技師持證上崗。
二、從環(huán)境入手，預(yù)防為主
1、門(mén)的防護(hù)：專(zhuān)業(yè)滅鼠公司提示餐廳通向外界的門(mén)、倉(cāng)庫(kù)或鼠入侵通道經(jīng)過(guò)的門(mén)，門(mén)下緣縫隙應(yīng)小于6mm，下緣可以包覆30cm高的鐵皮。
2、窗的防護(hù)：餐廳場(chǎng)所作業(yè)的窗，盡可能保持關(guān)閉。傳菜窗口，在非傳菜時(shí)間段也應(yīng)保持關(guān)閉。常開(kāi)啟的窗戶，需要加裝金屬紗窗，紗窗孔徑數(shù)目大于40目。
3、空洞封堵：各種貫穿墻體、天花、吊頂?shù)墓艿馈⒕�纜、橋架，以及設(shè)備安裝所留下的空洞，需全部用專(zhuān)業(yè)防鼠材料封堵。
4、排氣扇防護(hù)：排氣扇建議采用防蟲(chóng)罩設(shè)計(jì)（可自動(dòng)閉合），加裝孔徑小于6mm的金屬網(wǎng)，避免鼠入侵。
三、斷絕鼠糧，清潔預(yù)護(hù)
1、環(huán)境清潔衛(wèi)生：食物殘余、垃圾、潲水等都是鼠類(lèi)生存的食源，所有食物殘?jiān)袄璺旁谟猩w的容器中，避免鼠取食。地面每日沖洗，避免食物殘?jiān)舸�。另外�?zhuān)業(yè)滅鼠公司提示餐廳垃圾日常日清，室內(nèi)不留垃圾過(guò)夜，餐廳周?chē)鸁o(wú)暴露垃圾、食品丟棄。
2、隔離食材、調(diào)料：餐廳所有食材、調(diào)味品等應(yīng)具備防鼠包裝或在加蓋的容器里保存。外購(gòu)雞蛋等食材應(yīng)去除外包裝紙盒后，在倉(cāng)庫(kù)整齊擺放。貨架應(yīng)隔墻離地，便于檢查。
四、重拳出擊：滅鼠措施
首先對(duì)餐廳鼠害仔細(xì)勘察，提交鼠害診斷報(bào)告，制定鼠害管理計(jì)劃；安全環(huán)保優(yōu)先，餐廳應(yīng)避免散投滅鼠毒餌；
鼠密度高時(shí)，建議首選粘鼠板、鼠夾（籠）等物理防治措施；施用的毒餌應(yīng)合法、有效登記，有詳細(xì)的安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)
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