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蟑螂的食性很雜，取食各種動(dòng)物性、植物性、腐敗及排泄物質(zhì)，連紙張、書(shū)籍、肥皂、電線、衣物也取食。可以說(shuō)，沒(méi)有什么是蟑螂不吃的。相對(duì)而言，有一些油水的東西，它更喜歡。

　　具體來(lái)說(shuō)，蟑螂是雜食性昆蟲(chóng)，食物種類非常廣泛。各類食品，包括面包、米飯、糕點(diǎn)、葷素熟食品、瓜果以及飲料等等，尤其喜食香、甜、油的面制食品。蟑螂有嗜食油脂的習(xí)性，在各種植物油中，香麻油對(duì)它們最有引誘力，所以有些地方稱它們?yōu)?nbsp;“ 偷油婆 ” 。在食糖中，紅糖、飴糖對(duì)它們的引誘力最強(qiáng)。 

　　除了喜愛(ài)各類食品外，蟑螂也常咬食其他物品，例如在住房、倉(cāng)庫(kù)、貯藏室等處，它們可啃食棉毛制品、皮革制品、紙張、書(shū)籍、肥皂等等。在室外垃圾堆、陰溝和廁所等場(chǎng)所，它們又以腐敗的有機(jī)物為食，甚而啃咬死動(dòng)物。 

　　但是不同種類的蟑螂，食性也有一定的差別。例如德國(guó)小蠊愛(ài)吃發(fā)酵的食品和飲料，美洲大蠊喜食腐敗的有機(jī)物，而澳洲大蠊卻以植物性食物為主等等。 

　　正是由于蟑螂到處爬行，無(wú)所不吃，它們沾染和吞入了很多病原體，再加上它們邊吃邊拉的惡習(xí)，成為一些病原體的機(jī)械性傳播者。 

　　水對(duì)蟑螂的生存比食物更為重要。蟑螂能耐饑而不耐渴。美洲大蠊在只給干食不給水的情況下，雌蟲(chóng)只能存活 40 天，雄蟲(chóng)只能存活 27 天。反之，如果有水無(wú)食，則雌蟲(chóng)能存活 90 天，雄蟲(chóng)能存活 43 天。當(dāng)處于惡劣的環(huán)境條件下，無(wú)食又無(wú)水時(shí)，蟑螂間會(huì)發(fā)生互相殘食的現(xiàn)象，大吃小，強(qiáng)吃弱，特別是剛剛蛻皮的蟲(chóng)子，不能動(dòng)彈，表皮又嫩，就成了競(jìng)相爭(zhēng)食的獵物。